chuyen-nha-kien-vang
Cách luộc gà ngon cho mâm cỗ ngày Tết

Cách luộc gà ngon cho mâm cỗ ngày Tết

Kiến Vàng Chính hãng

Ngày Tết là ngày của những mâm cỗ, thắp hương cúng bái vì thế không thể thiếu được những đĩa gà thắp hương vàng rộm, đẹp mắt nhằm gửi tới lòng thánh kính của con cháu đến ông bà, tổ tiên trong năm mới. Tuy nhiên, để luộc được một con gà ngon, không bị nứt da không phải là điều ai cũng làm được. Đừng lo lắng, bài viết này sẽ cung cấp cho bạn cách để có được món gà luộc vừa ngon lành, vừa đẹp mắt mà không hề khó như bạn nghĩ.

Cách chọn gà

Bước chọn gà là bước vô cùng quan trọng nhằm đảm bảo con gà của bạn sẽ phù hợp với tiêu chuẩn và mục đích sử dụng của bạn. Thông thường chúng ta nên chọn những con gà có trọng lượng từ 1,5kg đến 2kg. Đấy là trọng lượng lý tưởng ảnh hưởng đến chất lượng món ăn, nếu bạn chọn gà quá to thì khi luộc sẽ khó khăn và da gà dễ dàng bị nứt, còn nếu bạn chọn gà quá bé thì gà sẽ không được ngon, không thích hợp để dâng cúng lễ

Cách chọn gà ngon

Cách chọn gà ngon

Nếu không có thời gian lựa chọn gà sống thì bạn cũng có thể lựa chọn gà đã được làm sẵn và bán phổ biến ở siêu thị hoặc chợ. Tuy nhiên, muốn gà ngon thì bạn nên chọn theo các tiêu chí sau đây:

  • Một con gà ngon sẽ có thân gà nhỏ gọn, săn chắc, ức gà nhỏ
  • Da gà vàng, và đậm màu hơn ở phần cánh, ức, lưng
  • Da gà không bị nổi vết bầm hay thâm tím, không có các đốm đen hay bệnh ngoài da
  • Nếu da gà dai, vàng óng đều màu mà mỡ gà thì trắng thì chứng tỏ gà đã được tẩm thuốc
  • Thịt gà săn chắc, tươi ngon, không bị ươn hay có mùi hôi
  • Bạn có thế dùng tay để ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra xem thịt gà có săn chắc hay không, nếu thịt bị nhão hay biến dạng, không có tính đàn hồi thì chứng tỏ gà đã bị giết lâu, bị tiêm thuốc hoặc các chất độc hại để không bị bốc mùi, tạo cảm giác ngon mắt nhưng thực chất lại vô cùng ảnh hưởng tới sức khỏe người sử dụng.

Chọn nồi luộc gà

Nồi luộc gà cũng đóng vai vô cùng quan trọng trong khâu nấu. Bạn nên chọn loại nồi có chiều cao và rộng tương đương với phần gà cần luộc nhằm đảm bảo đủ diện tích để đặt gà ngay ngắn, không bị méo xẹo hay nhồi nhét

Thông thường gà từ 1,5 – 2kg bạn có thể chọn những loại nồi có đường kính tầm 28cm là vừa phải. Nếu chọn nồi quá to thì gà có thể bị nhạt và teo lại không đẹp mắt, còn chọn nồi quá nhỏ thì gà sẽ không chín đều được và không được đẹp.

Lưu ý chọn nồi phù hợp

Lưu ý chọn nồi phù hợp

Cách luộc gà ngon

Để luộc gà vừa ngon vừa đẹp thì trước khi luộc gà bạn nên dùng tăm để cố định đầu, cổ và cánh gà để gà khi luộc có dáng đẹp nhất sau đó mới cho vào nồi. Đổ nước lạnh ngập hơn gà và để lửa to đợi cho đến khi nước sôi sùng sục thì hạ lửa nhỏ lại và luộc thêm khoảng hơn 10 phút nữa nhé. Lưu ý trong khoảng thời gian này bạn không được đậy nắp nồi khi luộc tránh da gà bị nứt ra nhé

Sau khi luộc khoảng hơn 10 phút thì bạn tắt bếp rồi mới bắt đầu đậy nắp lại chờ gà om chín khoảng 20 phút thì gà sẽ được chín đều. Tùy thuộc vào kích thước của gà thì bạn có thể điều chỉnh lại thời gian luộc trên bếp cho phù hợp nhé

Trong quá trình luộc bạn có thể thêm gừng hoặc hành lá để gà được thơm ngon hơn.

Cách luộc gà ngon

Cách luộc gà ngon

Cách giữ cho gà dai ngon, đẹp mắt

Để giữ cho gà được dai ngon hơn thì sau bước luộc gà bạn nên vớt gà ra và cho vào một bát tô nước lớn, có thể thêm đá viên vào để cho gà nhanh nguội hơn và đợi khi gà nguội hẳn thì vớt ra để ráo nước. Cách làm này sẽ giúp thịt gà săn chắc và dai hơn đồng thời khiến gà có dáng đẹp hơn và màu sắc cũng bắt mắt hơn nữa

Cuối cùng bạn sử dụng nghệ gĩa nhuyễn và trộn với ít nước luộc gà phết đều lên thân gà để con gà có màu vàng óng, đẹp mắt.

Cách giữ cho gà dai ngon, đẹp mắt

Cách giữ cho gà dai ngon, đẹp mắt

Trên đây là cách mà bạn có thể áp dụng để luộc được một con gà thơm ngon nhất cho gia đình kể cả ngày thường hay ngày lễ bạn đều có thể áp dụng. Nếu bạn có mẹo luộc gà ngon nào khác nữa đừng ngần ngại chia sẻ cho chúng tôi ngay hôm nay nhé!


Trụ Sở Kiến Vàng

Kien vang chuyen nha

Khách hàng tiêu biểu

* Bộ Tư Pháp

* Bộ tư lệnh cảnh sát biển Việt Nam

* Tổng cục đường sắt

* Thanh tra bộ y tế

* Đại sứ quán Mỹ

* Đại học quốc gia hà nội

* Công Ty Cổ Phần Thiết Bị máy tính Hoàng Hà Mobile

* Công Ty CP máy trắc địa Hà Nội

* Ngân hàng TMCP ngoại thương Việt Nam

* Công Ty TNHH Samku E&C ViNa

* Công Ty TNHH Công Nghiệp CGMA Việt Nam

* Công Ty TNHH Hà Bắc

* ViVi Group

* Trung tâm Bể bơi - Chị Nguyễn Thị Hạnh - Hà Đông

* Gia Đình Anh Tiến  - Tầng 6 - Số 34 Nguyễn Chí Thanh

* Gia Đình Anh Phi Hải - A135 Xuân Thủy - Cầu Giấy

* Gia Đình Chị Kiều Thị Minh - Tổ 10 TT Học Viện Ngân Hàng

* Gia Đình Chị Phương Thúy - Hồ Tùng Mậu

*** Cùng với rất nhiều đơn vị là tập thể, cá nhân trên địa bàn TP Hà Nội và các Tỉnh lân cận./.

Call Now ButtonCall Now
0986.20.23.24
website hit counter