Hải sản là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe vì thế mà trở thành món ăn ưa chuộng trong cuộc sống của nhiều người. Trong những chuyến du lịch miền biển rất dễ dàng bạn sẽ bắt gặp những loại hản sản tươi sống nên rất muốn mua chúng về nhà để thưởng thức và làm quà. Tuy nhiên, làm cách nào để vận chuyển hải sản tươi sống trên quãng đường dài về nhà. Đừng lo lắng, chúng tôi sẽ giúp mách bạn cách vận chuyển hải sải tươi ngon để có những món hải sản ngon nhất.
Mục lục
Cách chọn hải sản tươi sống khi vận chuyển
Để đảm bảo hải sản được tươi ngon khi vận chuyển điều đầu tiên phụ thuộc vào bước lựa chọn hải sản của bạn. Việc lựa chọn hải sản tươi sống để vận chuyển đi xa sẽ giúp cho quá trình vận chuyển đảm bảo chất lượng hơn
- Cá: Khi lựa chọn cá, bạn nên chọn những con cá còn đang bơi khỏe mạnh, mắt trong, không nên chọn những con cá bơi yếu. Mang cá màu đỏ tươi, không thâm đen
- Tôm: Tôm nên chọn những con đang sống, bơi và nhảy khỏe. Thân tôm trong suốt, mắt xanh để đảm bảo độ tươi ngon cao nhất
- Cua: Cua để tươi ngon cần chọn con có thân màu xám đục, chắc chắn. Bạn chỉ cần ấn vào yếm nếu thấy chắc chắn thì tức là nó vẫn còn tươi ngon nhé
- Mực: Thông thường mực ít khi còn sống nên khi vận chuyển nên chọn con mực có màu trong suốt, chắc thịt, dày mình, túi mực còn nguyên và không bị vỡ. Bên cạnh đó, mực còn có lớp màng màu nâu đặc trưng bên ngoài da mực vẫn bao quanh đều
- Nghêu, sò, ốc: Để chọn lựa các loại còn tươi ngon để vận chuyển bảo đảm chúng còn sống, thì cần loại bỏ những con miệng đã đóng khép, khó cạy bởi những con đó có nguy cơ đã chết nên tránh chọn lựa khi vận chuyển.
Cách đóng gói và vận chuyển hải sản sống đi xa
Để đảm bảo độ tươi ngon cho hải sản thì bạn cần phải căn cứ vào mỗi loại khác nhau để có sự đóng gói và vận chuyển phù hợp, cụ thể như sau:
Cách đóng gói
Đối với cua sống: Cua là loại hải sản sống được thời gian lâu nhất khi vận chuyển, để đảm bảo cua đến nơi vẫn còn sống bạn có thể tham khảo cách sau:
- Chuẩn bị thùng xốp có kích thước phù hợp với số lượng cua cần vận chuyển. Thùng cần có nắp và có dục lỗ phía trên để đảm bảo không khí thở cho cua
- Tiếp đến cho phần đá lạnh xuống đáy thùng và phủ lớp khăn ẩm tẩm nước lên rồi cho cua vào, đóng chặt thùng bằng băng keo để thùng được đậy kín
- Khi vận chuyển nên tránh không đặt thùng trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời để cua sống và không bị nóng bởi nhiệt độ.
Đối với mực, cá, ốc, nghêu, sò: Đây là những loại hải sản dễ chết khi vận chuyển vì thế khi đóng gói người ta sẽ ướp đá để có thể giữ độ tươi ngon. Cụ thể như sau:
- Dùng thùng xốp và rải một lớp đá xuống đáy thùng như cách làm với cua
- Sau đó đổ các loại hải sản vào
- Tiếp tục cho thêm một lớp đá xay lên trên cho đến khi đầy thùng
- Đóng nắp và đậy kín để hơi lạnh không thoát ra ngoài khi vận chuyển.
Cách vận chuyển
Sau khi đóng gói hải sản cẩn thận và đầy đủ bạn cần lựa chọn hình thức vận chuyển phù hợp với điều kiện kinh tế như vận chuyển bằng tàu hỏa, thuyền, máy bay hay xe tải, nên chọn hình thức vận chuyển phù hợp với số lượng hải sản lớn dùng để kinh doanh. Trong trường hợp bạn đi du lịch muốn mua hải sản về thì chỉ cần đặt thùng hải sản lên xe của mình hoặc xe khách để vận chuyển nhé.
Các lưu ý khi vận chuyển hải sản
Để vận chuyển hải sản an toàn, đảm bảo cần lưu ý những điều như sau:
- Tính toán quãng đường vận chuyển để tối ưu thời gian giúp hải sản được tươi ngon nhất
- Chuẩn bị các vật dụng đóng gói đầy đủ như thùng xốp hay đá để giúp hải sản được tươi lâu hơn
- Lựa chọn hải sản ở những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng
- Đảm bảo không khí được lưu thông trong quá trình vận chuyển
- Hạn chế tối đa việc dịch chuyển thùng đựng hải sản trong quá trình vận chuyển.
Trên đây là những thông tin chúng mình chia sẻ cho bạn về cách vận chuyển hải sản tươi sống đơn giản, dễ thực hiện mà lại đảm bảo độ tươi ngon. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp ích cho bạn khi muốn vận chuyển hải sản nhé.